本日は、オーストラリアのスパークリングワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
イエローの色調で、泡は勢いよく昇ります。
香り
グレープフルーツ、リンゴなどの果実の香りがあります。
味わい
初めに酸味が来て、その後に果実味が来ます。アフターにかけてやや甘みが残る味わいです。
合わせた料理
ナスとベーコンの炒め物 6点/10点満点
あまり料理とワインに共通点がないですが、ほどほどのマッチングです。
パルミジャーノレッジャーノ 6点/10点満点
ややチーズの方の香りが強いですが、悪くない組み合わせでした。
チキンソテー 7点/10点満点
パリッとした皮や、鶏肉の甘みとワインが良く合っています。
酒屋のセール品で、1本700円程度で売られていたのですが、価格から考えると十分美味しかったと思います。
アフターに甘みが残るので、フルーツを使った前菜などど合わせると良い気がしました。
