本日は、オーストラリアの貴腐ワインの紹介です。
貴腐ワイン、いわゆる極甘口の白ワインです。
テイスティングノート
外観
黄金色。粘性はしっかりとある。
香り
マーマレード、黄桃、マンゴーなどの熟れた果実の香り。
味わい
トロッとした口当たり。しっかりとした果実味と穏やかな酸味が感じられる。余韻はやや長め。
合わせた料理
バニラアイス 8点/10点満点
バニラアイスにマンゴーや黄桃の感じがプラスされ、アイス単品よりも美味しく進化します。写真ではグラスにワインを注ぎましたが、直接ワインにかけてしまっても良いでしょう。
久しぶりに極甘口の貴腐ワインを飲みました。しっかりと極甘口なので、食事に合わせるというよりは、デザートに合わせる方がベターですね。もちろん単品で飲んでも十分に楽しめます。
チーズ類だと、貴腐ワインはブルーチーズとの組み合わせが良く取り上げられますが、個人的にブルーチーズが苦手なので、この組み合わせはパスです。お好きな方はぜひ試してみてください。
本日のワインは、こちら。
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