オーストラリア-貴腐ワイン / CALABRIA THREE BRIDGES BOTRYTIS SEMILLON 2017

本日は、オーストラリアの貴腐ワインの紹介です。

貴腐ワイン、いわゆる極甘口の白ワインです。

テイスティングノート

外観

黄金色。粘性はしっかりとある。

香り

マーマレード、黄桃、マンゴーなどの熟れた果実の香り。

味わい

トロッとした口当たり。しっかりとした果実味と穏やかな酸味が感じられる。余韻はやや長め。

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合わせた料理

バニラアイス 8点/10点満点

バニラアイスにマンゴーや黄桃の感じがプラスされ、アイス単品よりも美味しく進化します。写真ではグラスにワインを注ぎましたが、直接ワインにかけてしまっても良いでしょう。

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久しぶりに極甘口の貴腐ワインを飲みました。しっかりと極甘口なので、食事に合わせるというよりは、デザートに合わせる方がベターですね。もちろん単品で飲んでも十分に楽しめます。

チーズ類だと、貴腐ワインはブルーチーズとの組み合わせが良く取り上げられますが、個人的にブルーチーズが苦手なので、この組み合わせはパスです。お好きな方はぜひ試してみてください。

本日のワインは、こちら。  

スリーブリッジス・貴腐ワイン 375ml（白ワイン）（甘口）（ハーフボトル） 価格：2618円（税込、送料別) (2019/12/6時点) 楽天で購入

 

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