本日は、オーストラリアの赤ワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
縁にわずかにオレンジが入っているルビーレッド。粘性はしっかりとしており、レッグが見られる。成熟度が高い印象。
香り
いちごジャム、紅茶、クランベリー、レッドチェリー、やや樽香も感じられる。
味わい
酸味がやや前面に出ており、果実味は控えめな印象。タンニンも中程度あり、ピノノワールにしてはしっかりとした飲み口。余韻はやや短め。
合わせた料理
豚しゃぶ 7点/10点満点
豚肉の甘味とワインが合っていて良いです。ポン酢の爽やかな酸味が、このワインの前に出てくる酸味とあっている様に思います。
ピノノワールにしては、タンニンがしっかりしており、渋みも感じられるワインでした。
本日は、豚しゃぶだけでしたが、牛肉でのしゃぶしゃぶなどでも合わせてみたかったですね。
本日のグラスは、こちら。
