本日のワインは、スペインのカバ、マジアボウ です。
生産国はスペイン
ぶどう品種は、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダの3種類です。
スーパーマーケットでお手頃価格で手に入れられるスパークリングワインです。
テイスティングノート
外観
澄んだ輝きのあるレモンイエロー
泡は途切れず登り続けます。
香り
レモンジャムなどを中心にやや熟成感が感じられます。
味わい
やや厚みのある果実味と、それに由来する酸味が口の中に広がります。
余韻が程よく続き、鼻から抜けていきます。
カバ特有のゴムっぽい香りはやや感じられますが、控えめかと思います。
合わせた料理
菜の花の胡麻和えと合わせてみました。
菜の花にあるちょっとした苦味とワインが合っていると思います。
6点/10点満点という感じでしょうか。
次は、同じスーパーマーケットで手に入れたカマンベールチーズと。
癖が控えめの白カビ系は良く合いますね。
7点/10点満点です。
最後に、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋です。
コンソメ仕立ての味付けに良くマッチしていたと感じました。
7点/10点満点です。
ミルフィーユ鍋は和風の味付けにもできると思いますので、
その際は、ゆずこしょうなど、柑橘系の香りの薬味なんかを添えると、
このワインには良く合う予感がします。
価格がお手頃で、味も良く、リピートしているワインです。
ぜひ、見かけてたらお手に取ってみてください！
