本日は、スペインのスパークリングワイン/カバの紹介です。
主なぶどう品種は、シャルドネ、パレリャーダ、チャレッロです。
テイスティングノート
外観
レモンイエローで、しっかりとした発泡が続きます。
香り
レモン、ほのかな焼きたてパンなど熟成感のある香りもあります。
味わい
フレッシュ感のある果実味、しっかりとした酸味があり、余韻がしっかりと続きます。
合わせた料理
春キャベツのサラダ 7点/10点満点
キャベツの甘み、クリームチーズのコクと良く合っています。
トマトソースグラタン 8点/10点満点
グラタンの旨味とグランレゼルバの熟成感がよく合っています。
料理と合わせてもよし、単品で飲んでいてもいけるスパークリングワインでした。
カバ特有のゴムっぽさもほぼないと思われますので、1度お試しいただきたいカバの一つです。
スペイン/カバのワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
