本日は、スペインの白ワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
やや黄金がかったイエローで、粘性は中程度。
香り
レモン、グレープフルーツ、ミネラル、ほんのりと白コショウ
味わい
酸味が前に来る味わい、果実味は丸みを帯びて酸味を追いかけてくる様に感じられる。余韻はやや短い～中程度。
合わせた料理
タラのブニュエロ 9点/10点満点
タラの香りと揚げた香ばしさがワインと良く合っています。 また、爽やかな飲み口が油をさっぱりとさせてくれます。
イカスミのパエリア 8点/10点満点
イカ、トマトなどの野菜の旨味がいっぱいのパエリアとワインが良く合っています。
チャレッロ、マカベオの2種類のぶどうから作られているワインです。同じカタルーニャで作られているスパークリングワインのカバと同じぶどう品種ですが、カバの様な香りは全然なく、爽快な辛口に仕上がっております。
魚介や鶏肉を使った料理に相性が良いとのことですので、次回があれば鳥肉と合わせて見たいと思います。
本日のワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
