本日は、スペインの赤ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャです。
テイスティングノート
外観
ガーネット色。濃い紫をしています。粘性はしっかりとして、成熟度が高い印象です。
香り
プルーン、ミント、杉、ピーマンなどがあり、中でもスパイスの要素が前に出てくる感じです。
味わい
酸味が初めに来て、その後に果実味が来る感じです。タンニンはしっかりとしており、アフターフレーバーは冷涼な味わいが続きます。
合わせた料理
キャベツのグリル 7点/10点満点
料理の香ばしい香りとワインの涼やかな味わいが良く合っています。
ラタトゥイユ 8点/10点満点
トマトやベーコンの旨味と良く合っています。
ミモレット 7点/10点満点
チーズの旨味が良く合っています。
牛肉のグリル 8点/10点満点
ワインの冷涼な味わいが牛肉の脂を切ってくれる感じがして良いです。
しっかりとした味わいのワインですが、後味に残る冷涼な感じが飲んでいて楽しかったです。
濃いめの味付けの料理でも、このワインのおかげで進んでしまいそうです。
