本日は、スペインの赤ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、モナストレルです。
テイスティングノート
外観
紫がかったガーネットで、粘性はややある感じです。
成熟度の高さが伺えます。
香り
スミレ、カシスジャム、干しぶどうなど、煮詰めた様なやや濃い果実の香りが中心です。
味わい
果実味が始めにしっかりときます。タンニンは中庸で、余韻は中程度です。
合わせた料理
しいたけとベーコンのトマト豆乳グラタン 8点/10点満点
グラタンのコクと良く合っています。
ハンバーグ トマトソース 8点/10点満点
こちらは肉の旨味、トマトのソースの酸味と良く合っています。
今回は、サラダ系の料理に合わせる機会がありませんでしたが、合わせるとしたら、少し前に紹介した、焼き目をつけた葉物野菜と目玉焼きや温玉を合わせた様なややしっかり目の味付けのサラダが合いそうな気がしました。
スペイン/モナストレル品種のワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
