本日は、スペインのスパークリングワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
レモンイエロー、発泡は細かくゆっくりと昇ります。
香り
レモン、グレープフルーツ、イースト香、それらに加えて、カバ特有のゴムっぽさがあります。
味わい
果実味がやや弱く、酸味中心の味わい、余韻も短めです。
合わせた料理
冷奴 7点/10点満点
生姜の辛さが良く合っています。
餃子 7点/10点満点
餃子の旨味とワインが良く合っています。余韻が短いからか、箸が進みます。
このカバ、正直ワイン単体で飲むとかなり物足りない感じがします。もともと、1,000円以下で買ったはずなので、味わい自体は予想通りだったのですが、食事に合わせると結構良いワインに変わる気がします。
シャンパーニュの様な厚みはないのですが、気軽に開けて、食事と一緒にゴクゴク飲んでしまうのが良いワインです。
ちなみに、なぜか、コルクを覆っているキャップシールが二重になっていました。全く同じものが２枚重なっているだけだったので、ただのミスかと思いますが、こんなの初めて見ました。
本日のグラスは、こちら。
