本日は、南アフリカの白ワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
やや黄金がかったイエローで、粘性はややしっかり、成熟度が高い印象です。
香り
白桃、アプリコット、トースト、バニラ、アルコールの揮発がやや感じられます。
味わい
果実味と丸みのある穏やかな酸味が特徴的です。また、余韻はやや長めで樽の香りがあとを引きます。
合わせた料理
鍋 7点/10点満点
鍋に溶け出した様々な旨味がワインと良く合っています。どちらかといえば、冷やし目で合わせたいです。
今回の鍋はあご出汁ベースの味でしたので、冷やし目で合わせましたが、ゴマや豆乳ベースの鍋であれば、温度を上げても楽しめるかもしれません。
また、普通に、チキンソテーのクリームソースや、チーズ類などにも合わせると良い組み合わせになりそうな気がします。
ちなみに、数回前に登場した、同じ南アフリカのシャルドネよりもこちらの方が味わい、香り共に厚みがあり、トロピカル感が強いです。
南アフリカ-白ワイン / Okha Chardonnay 2017
本日は、南アフリカの白ワインの紹介です。
s1wine.com
2019.09.11
本日のワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
