メキシコ-スパークリングワイン / SALA VIVE BRUT

本日は、メキシコのスパークリングワインの紹介です。

なお、本ワインは、2019/12/29にTwitter上で開催された #バーチャルワイン会の課題ワインでした。

🍷年忘れバーチャルワイン会のお知らせ🍷

○日時：2019年12月29日(日) 18:00～（フライング可／遅刻可）

○場所：ご自宅等どこでも

○参加条件：「サラ・ビベブリュット」を飲むこと（セミ・セコじゃないよ）

○参加方法：ハッシュタグ #バーチャルワイン会を付けてツイート年忘れしましょう！😆 pic.twitter.com/KbuxLW7Qtv
— 安ワイン道場師範 (@yasushihan) 2019年12月6日

テイスティングノート

外観

かなり黄色味が強い。注いだ際は勢いの良い、やや粗めの泡立ち。グラスの底から昇る泡の勢いはよく、スピードはやや早めか。

香り

リンゴ蜜、スワリングするとカシューナッツ、クルミなどのナッツ類がほんのりと香る。

味わい

果実味は控えめでやや小ぶりな印象、酸味は泡と合わさって口に広がりアフターに続く。余韻はやや短め。

合わせた料理

生ハム 7点/10点満点

生ハムの甘みとワインの甘味がちょうど良い感じ。

ほうれん草とコーンのバターソテー 7点/10点満点

コーンの甘味とワインが合っています。

チキンソテー 8点/10点満点

クレイジーソルトをかけて焼いたチキン、肉の甘さ、ハーブ類の香ばしさがワインと良く合っています。

メキシコ産ということで、普段ならなかなか手を出さないであろう本ワイン。企画のおかけで味わうことができました。

Twitterの方でも書きましたが、第一印象はこの様な感じでした。

1時間出遅れで #バーチャルワイン会！
香りは、リンゴ蜜あたり、スワリングするとカシューナッツとかが一瞬現れる。味わいは小ぶりな果実味と口に広がる酸味。フレシネが作るだけあってカバ感が強い。ちなみにグラスは、 #ジャンシスロビンソンで。
pic.twitter.com/pts8GauuGM
— 週1ワイン (@s1wine) 2019年12月29日