フランス-ボルドー-ロゼワイン / Signatures BORDEAUX 2018

本日は、フランス-ボルドーのロゼワインの紹介です。

メルロー100%で作られるロゼ、どのような味わいでしょうか。

テイスティングノート

外観

やや縁にオレンジがかったサクラピンクで、粘性は中程度。

香り

さくらんぼ、いちごなどの赤系ベリーの香りが中心です。

味わい

果実味がはじめに感じられる。酸味も伸びやかで余韻につながる。

タンニンはほぼ感じられないがわずかにあるといえばある、という感じです。

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合わせた料理

ほうれん草のサラダ 8点/10点満点

りんごやナッツの香り、ほうれん草の甘味などがワインと良く合っています。

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キッシュ 8点/10点満点

チーズやバターのコク、サーモンやほうれん草の旨味がワインと良く合っています。

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ハンバーグ 7点/10点満点

ハンバーグの旨味とワインが合っています。脂を切ってくれるので箸が進みます。

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開けて注いだ瞬間はかなり冷えており、香りが全然立ってこなくて少し焦りました。しかし、時間が経ち、徐々に温度が上がってくるとベリー系の香りがほんのりと香ってきます。

主張し過ぎないワインだと思いますので、どんな食事にも合わせやすいと思います。

本日のワインは、こちら。

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