イタリア-白ワイン / FIANO DI AVELLINO FEUDI DI SAN GREGORIO 2016

イタリア

本日は、イタリア-カンパーニア州の白ワインの紹介です。

テイスティングノート

外観

やや黄金がかったイエロー、粘性はややさらっとしています。

香り

オレンジ、黄桃、ユリ、鉱物っぽさが感じられます。

味わい

厚みのある果実味と酸味、アフターには酸味が続く、余韻は中程度~やや長めです。


合わせた料理

キャベツと玉子のホットサラダ 7点/10点満点

キャベツと玉子の甘みがワインの果実味と合っています。


チェダーチーズ 9点/10点満点

チーズの旨味とワインがとても良く合っています。


豚バラの白ワイン煮 8点/10点満点

じっくりと煮詰めた玉ねぎ、豚バラの旨味や甘味がワインと良く合っています。


酸味とミネラル感がよく感じられるワインで、チェダーチーズとの相性がとてもよかったです。他のハードチーズとも合わせてみたかったですが、残念ながら手元にはなく、惜しかったです。

また、メインの豚バラの白ワイン煮は2日かけて作成した力作。大変美味しくいただきました。

 

本日のワインは、こちら

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