本日は、フランス、ボルドーの赤ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、
メルロー
カベルネ・フラン
カベルネ・ソーヴィニヨン
です。
テイスティングノート
外観
紫がかったガーネット色をしており、やや粘性があります。
香り
プラム、カシスなどの黒い果実と、やや土っぽさが中心ですね。
あと、カベルネ・フラン由来と思われるピーマン香もあります。
味わい
果実味は中庸で、タンニンはしっかりとある感じです。
ボルドーにしては、余韻は短い気がします。
合わせた料理
ブロッコリーのトマトグラタン 7点/10点満点
トマトやチーズの旨味、ブロッコリーの香りとマッチしています。
ハンバーグ 7点/10点満点
肉の旨味、ソースの酸味と良くマッチしています。
今回は、フライパンに残った肉汁にケチャップとウスターソースを加えたソースにしましたが、ワインも入れれば良かったな、と思っております。
価格がお手頃なボルドーでした。
ぶどうの比率的には、メルローが一番多い様ですが、上回るくらいカベルネ・フラン由来の味わいや香りが多い気がします。
この辺は、開けてみないと分からないところが面白いところです。
本日のワインはこちらから。
また、本日のグラスは、こちらです。
