本日は、フランスの白ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、シャルドネです。
テイスティングノート
外観
イエローで、粘性はややある感じです。
香り
アプリコット、かりん、白い花、スモーキーな樽香がほんのり感じられます。
味わい
果実味と、発酵によるまろやかな酸味がしっかりと感じられます。余韻は中程度に続きます。
合わせた料理
フムスの野菜ディップ 6点/10点満点
野菜のフレッシュ感がややワインとは合わず、バゲットかクラッカーなどに合わせた方が良い気がした。
イタリアンなすのソテー 7点/10点満点
とろみのある食感のナスの旨味とワインが良く合っています。
カマンベールチーズ 8点/10点満点
前回の赤ワインよりも、こっちの方が良い。 チーズのコクや旨味が樽香のあるワインに良く合っています。
チキングリル 8点/10点満点
チキンの旨味とワインの旨味が良く合っています。今回はクレイジーソルトで味付けしましたが、バター系で味をつけてもこのワインには合いそうな気がします。
価格は1500円前後だったと思いますが、バランスが良く食事に合わせやすい味わいのワインでした。
お刺身などには合わないかもしれませんが、火を通したものなら結構幅広く合わせられる印象のワインでした。
