本日は、フランスのロゼワインの紹介です。
主なブドウ品種は、シラーです。赤ワインだとスパイシーな仕上がりになりますが、ロゼはどの様な味わいになるでしょうか。
テイスティングノート
外観
サーモンピンク。粘性はさらっと～中程度。
香り
さくらんぼ、スグリ、ほんのりとスパイスが感じられます。
味わい
果実味が中心、酸味とアルコール感が後から追いかけて来て、やや長めの余韻につながる。シラーらしいスパイス感は味わいにはあまり感じられません。
合わせた料理
豚肉の生姜焼き 8点/10点満点
豚肉の旨味や生姜のさわやかな香りがワインと良く合っています。
華やかさと爽やかさがあるワインで、守備範囲広く料理に合わせられそうなものを見つけられたと思います。 中華料理のようなものでもさっぱりといただけそうですし、出汁の効いた和食でも華やかさを添えてくれそうな気がします。
本日のワインは、こちら。
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