本日は、アメリカの赤ワインの紹介です。
主なブドウ品種は、ピノノワールですが、華やかさよりも、厚みや複雑味が感じられるワインです。
テイスティングノート
外観
ルビーレッド、縁にかけて透明がかっている。粘性は中程度～ややしっかり目で、成熟度が高い印象です。
香り
ラズベリー、ブラックチェリー、鉛、鉛筆、赤いバラ、ブラックペッパーなどのスパイス、杉、ハーブなどの青草が感じられます。
味わい
果実味がはじめに感じられて、酸味が後から追いかけてくる。タンニンはもとから少ないと思われるが、溶け込んでおり、シルキーです。 余韻は中程度。
合わせた料理
お餅のグラタン 7点/10点満点
ミートソースの旨味と焼いたお餅の香ばしさがワインと合っています。
ニョッキのミートソース 7点/10点満点
こちらもミートソースの旨味、ニョッキの甘みとワインが合っています。
味わいのしっかりとしたカリフォルニアのピノノワールでした。
ブルゴーニュの様な繊細さと比べるとやや厚みのある味わいで、牛肉やジビエなどでも合わせられそうな味わいのワインです。
ネット上では結構割引されて販売されているので、見かけたら買いだと思います。
本日のワインは、こちら。
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本日のグラスは、こちら。
