本日は、フランスのボルドーの赤ワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
紫がかったガーネット色で、粘性はややある感じです。
香り
プラム、カシス、ブラックチェリー、木材、土っぽさがあります。
味わい
果実味がはじめにきて、酸味もしっかりと感じられる。
タンニンはしっかりあり、余韻は中程度です。
合わせた料理
なすとベーコンのソテー 5点/10点満点
ややワインの方が強い味わいなので、料理の味が負けてしまっている感じがします。
煮込みハンバーグ 9点/10点満点
料理の旨味とワインが良く合っています。
価格から考えると、いろいろな香りや味わいが楽しめるボルドーワインでした。
本日のグラスはこちら。
