フランス-赤ワイン / TERROIRS RARES PAUILLAC 2017

フランス

本日はフランス-ボルドー-ポイヤックの赤ワインの紹介です。

テイスティングノート

外観

紫がかったガーネット、粘性はしっかりとあり、成熟度が高い印象。

香り

プラム、カシス、杉の木、コショウ、土、ほのかにミントが感じられます。

味わい

しっかりとした酸味と凝縮感のある果実味が感じられる。タンニンもしっかりとあるが、ややザラつきもある。余韻はやや長め。


合わせた料理

ラム肉のステーキ 9点/10点満点

ラム肉の香りと旨味がワインと良く合っています。


ボルドーのポイヤックには、アニョー・ド・レという、乳飲み子羊をローストする料理があります。

ワインと料理の組み合わせの原則は、同じ土地のもの同士を合わせるというものがあります。 この組み合わせはそれを地で行く組み合わせです。

力強いワインと、しっかりとしたラム肉の素晴らしい組み合わせでした。

本日のワインは、こちら

本日のグラスは、こちら


 

タイトルとURLをコピーしました