フランス-赤ワイン / Domaine de Veilloux 2017

フランス

本日は、フランスの赤ワインの紹介です。

主なブドウ品種は、p

テイスティングノート

外観

紫がかったルビーで、粘性は中程度。

香り

いちご、ブラックチェリー、バラ、スミレ、クローヴ、木の芽などの香り。特に、クローヴが結構全面に出てくる。

味わい

酸味と果実味がしっかりと感じられる。

恐らく、主に、酸味は、ピノノワールから。そして、果実味は、ガメイから。苦味もほんのりとある感じ。


合わせた料理

カリカリチーズジャガイモ 7点/10点満点

チーズの旨味、ジャガイモの甘みがワインとあっています。 カリッとした食感も美味しい。


ミニハンバーグ 8点/10点満点

トマトソースをスパイシーに仕上げたので、クローヴの香りのあるワインと良く合っています。豚肉の旨味もワインとちょうど良いバランス。


ロワールはシュヴェルニイの赤ワイン、色はやや薄めですが、結構スパイシーな味わいのワインでした。

合わせる料理も、コショウなどを利かせたものが良さそうです。例えば、合鴨のスモークなどが食べたくなりますね。

本日のワインは、こちら

本日のグラスは、こちら


 

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