本日は、日本の白ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、甲州です。
テイスティングノート
外観
透明がかったグリーンイエローです。
香り
レモン、菊の花、ベビーパウダーの様な粉っぽい香りがします。
味わい
果実味と酸味が同時に感じられ、余韻は中程度です。ミネラル感のある、さわやかな飲み口です。
合わせた料理
サーモンのマリネ 8点/10点満点
レモンのさわやかな香りが良く合っています。
ハムカツ 7点/10点満点
ハムの旨味と良く合っています。さっぱりめの甲州が揚げ物の油を切ってくれます。
冷奴 8点/10点満点
しそのさわやかな香り、豆腐の旨味と良く合っています。
久々に甲州を飲んでみましたが、生魚にはよく合いますね。サーモンだけでしたが、白身赤身を問わず合わせてみたくなりました。
先日のソーヴィニヨンブランを一緒ですが、これからの時期にしっかりと冷やして楽しみたいワインです。
