イタリア-ピエモンテ-赤ワイン / Terre del Barolo Piemonte Barbera 2016

本日は、イタリア ピエモンテの赤ワインの紹介です。

ぶどう品種は、バルベーラです。

 

テイスティングノート

外観

紫の濃いガーネット。粘性はしっかりと。レッグもはっきりとみられる。成熟度の高い印象。

香り

ブラックベリー、ブラックチェリー、カカオやチョコレート、バラ、スミレ、腐葉土。

味わい

酸味主体の味わい。果実味はやや控えめ。タンニンは溶け込んでいるのかスムース。余韻は中程度。

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合わせた料理

チキンと春キャベツのトマト煮込み 8点/10点満点

トマトの酸味とワインの酸味のバランスがちょうど良い感じです。野菜や鶏肉の旨味との相性も良いです。

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エチケットのイノシシが印象的なワインです。初日の味わいは、酸味が結構立っていました。

半分ほど残して、2日目にZaltoのボルドーグラスとジャンシスロビンソングラスで飲み比べてみました。
Zaltoの方は、やや酸の角が取れ、果実味が感じられるようになり、結構良い感じです。一方、ジャンシスロビンソングラスの方は、初日の様な酸が引き続き感じられる印象でした。

 

本日のワインは、こちら。

 

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本日のグラスは、こちら。

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