本日は、フランスのシャンパーニュの紹介です。
今年の正月ワインに選んだ1本です。
テイスティングノート
外観
黄色味の濃い、黄金色。グラスの底からゆっくりと昇る泡は切れ目がないです。
香り
レモンピール、リンゴの蜜、白桃などの果実。トースト香、ナッツ香などの熟成香もしっかりとあります。
味わい
凝縮感のある果実味、伸びやかな酸味、アフターには果実味と酸味が続く。熟成からくる香りも合わさり、余韻はやや長めに続きます。
合わせた料理
すき焼き 8点/10点満点
肉の甘味旨味とワインが良く合っています。割下で火が入った野菜とも相性○です。
ぶどう品種は、ムニエ50%、ピノノワール25%、シャルドネ25％と紹介されていました。
黒ぶどうがベースになっており、かつ、60ヶ月以上の熟成を経ているため、旨味がしっかりと感じられました。
プルミエクリュで、税込4,000円少々ならば気軽に飲めるシャンパーニュとしては結構良いかもしれません。
グラスは、年末に購入したレーマングラスで飲みましたが、大きめの103よりも、小さめの105の方が香りが取りやすく、ワインに対してピントが合っている気がしました。
本日のワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
