本日は、フランスのシャンパーニュの紹介です。
スーパーマーケットでワイン20%引きをしていたので、その際に購入したものです。
テイスティングノート
外観
黄金がかったストローイエロー。泡は勢いよく、途切れない。
香り
リンゴ蜜、蜂蜜レモン、トースト。グラスの中に香りがたまりにくい。
味わい
酸味が初めに来る。果実味はやや控えめ。熟成感は感じられるが、余韻はやや短め。おそらく黒ぶどう主体と思われる。
合わせた料理
餃子 8点/10点満点
餃子の香ばしさや餡の甘味、つけだれの酢などとワインが良くあっています。
肉団子鍋 7点/10点満点
野菜の甘味、カツオ出汁とワインが合っています。柚子胡椒を添えたりしても美味しいと思います。
シャンパーニュの要素はあるのですが、香りや味わいがやや単調というか複雑さに欠ける感じがします。しかし、価格を考えれば気軽に開けられるシャンパーニュとして選択肢に持っておくのは良いかもしれません。
もう少し小さなグラスで飲むと香りが溜まってくれたかもしれないと思いつつ、飲みきってしまいました。 次に開けるチャンスがあれば、小さめのグラスにして試してみようと思います。
本日のグラスは、こちら。
