フランス-ブルゴーニュ-白ワイン / BUISSON CHARLES BOURGOGNE ALIGOTÉ Sous le Chemin 2011

本日は、フランス-ブルゴーニュの白ワインです。

ぶどう品種は、アリゴテ100%です。

テイスティングノート

外観

レモンイエロー。粘性はさらっとしている。若い印象のワイン。

香り

グレープフルーツ、オリーブオイル、緑の新芽、若い洋梨、青リンゴ、白い花。

味わい

アタックはしっかりとした酸味、奥まった果実味。後半はややオイリーな感じで、余韻はやや短め。

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合わせた料理

たまごキャベツサラダ 8点/10点満点

野菜の甘味やたまごのコク、オリーブオイルとワインの香り味わいが良い組み合わせです。

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舞茸の天ぷら 9点/10点満点

舞茸の香り、香ばしい衣の食感がワインととても良い組み合わせです。

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アリゴテのワインを再び開けました。
前回よりも熟成期間の長い2011年のアリゴテですが、見た目は結構淡く若い印象を持ちました。

味わいとしては、酸味が前に出てくるもので、天ぷらには良い組み合わせになったと思います。

他に挙げるなら、焼き鳥の塩などにも合ってくれそうな予感がしました。

本日のワインは、こちら。

 

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※いずれのリンクもヴィンテージ違いです。

本日のグラスは、ジャンシスロビンソンです。