南アフリカ-白ワイン / ATARAXIA SAUVIGNON BLANC 2018

本日は、南アフリカの白ワインの紹介です。

ぶどう品種は、ソーヴィニヨンブラン100%です。

わずかにグリーンの入ったレモンイエロー。粘性は中程度。若い印象のワイン。

パッションフルーツ、レモン、ライム、メロンの皮、青草。

しっかりと豊かな酸味から始まり、厚みのある果実味が続く。余韻は中程度～やや長めで、果実味と酸味が半分ずつ。

イカの甘味、ニンニクの香りがワインと合っています。ニンニクが少々効いていても、ワインが負けないかも。

サーモンやチーズの旨味とワインが良く合っています。

当ブログでは初めて登場する南アフリカのソーヴィニヨンブランです。

ソーヴィニヨンブランといえば、ニュージーランドやフランス-ロワールなどが筆頭ですが、南アフリカも侮れません。

個人的なざっくりとしたイメージとしては、
・NZは、青空の下、草原に寝そべって深呼吸している感じ
・フランスは、草原を望む石造りのテラス席で、すぐ側に実る果実を香る感じ
・南アは、草原でキャンピングカーにタープを張って、フルーツを食べる感じ
ですかね。

今回のアタラクシアは、お刺身系は少し難しいかもしれませんが、白身魚やチキンのソテーを爽やかなクリームソースと合わせた料理などとも良くあってくれそうな印象です。または、柑橘系のフルーツを使ったオレンジサラダなども良いでしょう。

同じアタラクシアのシャルドネも手元にあるので、そちらにも開けるのが楽しみです！

本日のワインは、こちら。

楽天で購入

本日のグラスは、ジャンシスロビンソン。