本日は、フランスのシャンパーニュ、ボランジェの紹介です。
テイスティングノート
外観
麦わらのイエローで、注いだ際の泡はコシがあり、グラスの底からはゆっくりと発砲が続きます。
香り
ナッツ、レモンピールのジャム、リンゴ蜜など様々な香りがします。
味わい
果実味と熟成感が感じられ、厚みのある味わいです。その分、余韻は長く続きます。
合わせた料理
トマトとクリームチーズのサラダ 7点/10点満点
トマトの酸味とチーズの旨味がワインと良く合っています。
グレームドシトー(白カビチーズ) 7点/10点満点
クリーミーなチーズがワインとよく合っています。香ばしさのあるワインなので、パンは軽くトーストしたりするのも良いと思います。
和牛ステーキ 8点/10点満点
お肉の赤身の旨味がワインと良く合っています。赤ワインも良いですが、しっかりした作りのシャンパーニュも良い組み合わせです。
メインのステーキは良いものを手に入れたので、レアでいただきました。
やや温度が上がってきたワインも香りが立ってきており、良い組み合わせだったかな、と思います。
