本日は、チリの赤ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、カルメネールです。
テイスティングノート
外観
紫がかったガーネットの色調。
粘性が高く、成熟度が高い印象を受けます。
香り
カシス、ブラックチェリー、えんぴつ、杉、ピーマンなどの香りです。
味わい
甘い果実味が始めにきて、アフターにかけて杉、ピーマンなどの緑系の香りが感じられます。
タンニンは穏やかで、渋味は控えめです。
合わせた料理
ほうれん草とベーコンのソテー 7点/10点満点
オリーブオイルで炒めており、ワインと一緒に口に含むとちょうど良い感じです。
オムレツ デミグラスソース 5点/10点満点
ややワインの方が重た過ぎの感があります。
もう少し軽めの飲み口であるピノ・ノワールと合わせる方が良いかもしれません。
豚肉のヨシダソース炒め 8点/10点満点
ヨシダソースの甘辛さと、ワインが良く合っています。
カルメネールとバーベキューのような味わいの肉は良く合います。
本日のワインは、近くのスーパーで、かなり安く手に入れられました。
お試しに買ってみましたが、値段以上の味わいで良かったです。
同ブランドのカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネもあるので、試してみようと思います。