フランス-シャンパーニュ / PHILIPPE FOURRIER Blanc de Noirs NV

本日は、フランスのシャンパーニュの紹介です。

ぶどう品種は、ピノノワール100%のブランドノワールです。

テイスティングノート

外観

クリアなレモンイエロー。粘性は中程度～ややさらっと。グラスの底から昇る泡はやや粗めか。

香り

レモン、グレープフルーツ果汁、ローストしたクルミ。

味わい

しっかりとした酸味、やや小ぶりな果実味。余韻には酸味が中程度続く。

---

合わせた料理

レタスサラダ 8点/10点満点

レタスの苦味やローストクルミの香ばしさがワインと良く合っています。

---

ラタトゥイユ 8点/10点満点

トマトのさわやかな酸味がワインと良く合っています。

---

チリコンカン 7点/10点満点

トルティーヤチップスはやや味が強くこのワインとはあいにくい。レタスに包んだ方がワインと合っている。

---

売り文句となっている、36ヶ月熟成のブランドノワールとしては、もう少し味わいに厚みや複雑さが欲しいところですが、飲み続けていると、しっかりとしつつ軽やかな酸味が食中酒として勝手が良いと思いました。

単品で楽しむタイプではなく、食事に合わせながら楽しめるタイプのシャンパーニュだと思います。

 

本日のワインは、こちら。

【送料無料】ヴェリタス直輸入 極上シャンパン6本セット ワインセット ^W0CD02SE^ 価格：13037円（税込、送料無料) (2020/5/1時点) 楽天で購入

 

本日のグラスは、こちら。

【リーデル公式】＜リーデル・ヴェリタス＞ シャンパーニュ・ワイン・グラス（2個入）6449/28【ラッピング無料】RIEDEL ペア シャンパングラス スパークリングワイン 泡 結婚祝い ブライダルギフト 引き出物 母の日 クリスマス Champagne 楽天で購入