本日は、日本のオレンジワインの紹介です。
オレンジワインとは、最近注目されている新しいジャンルのワインです。
テイスティングノート
外観
オレンジがかったイエロー。
粘性はややあり、成熟度が高い印象があります。
香り
オレンジピール、ミネラル、ハチミツなどの香りがあります。
味わい
酸味がはじめに来て、その後に果実味がきます。
その後、後味として、ミネラル感が残る感じです。
合わせた料理
トマトカプレーゼ 8点/10点満点
トマトの酸味、モッツァレラチーズの旨味とワインと良く合っています。
生ハムの冷奴 8点/10点満点
生ハムの塩味と豆腐の旨味がワインと良く合っています。
スパゲッティミートソース 8点/10点満点
ミートソースの旨味とワインが良く合っています。
甲州で作られたオレンジワインですが、かなり汎用性の高いワインだと思いました。
さっぱりした味付けから、しっかりめの味付けの料理までうまく寄り添ってくれる感じがします。
また、価格も手頃、スーパーマーケットでも購入できる点も良いです。
