本日は日本のスパークリングワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
レモンイエロー、勢い良く昇る泡です。
香り
レモン、グレープフルーツなど柑橘系の香りが中心です。
味わい
柑橘系の味わい、ミネラル感もあり、後半にほんのりとした苦味があります。
合わせた料理
パプリカとズッキーニのサラダ 7点/10点満点
ワインの苦味と生の野菜の苦味が良く合っています。
レタスのサラダ 7点/10点満点
レタスの苦味とワインの苦味が良く合っています。
にんじんのバターソテー 5点/10点満点
にんじんの甘さが立っていてワインとはミスマッチです。
鶏胸肉のスパイスグリル 7点/10点満点
鶏胸肉のさっぱりした味わいとスパイスの香りがワインと良く合っています。
炭酸ガス充填方式によるスパークリングワインですが、泡持ちは良い気がします。気軽に楽しめる味わいのワインです。
熟成感や旨味は瓶内二次発酵のスパークリングワインには中々敵いませんが、前菜には合わせやすいと思います。
本日のワインは、こちら。
本日のグラスは、こちら。
