本日は、フランスの白ワインの紹介です。 主なぶどう品種はシャルドネです。
テイスティングノート
外観
淡い黄金色で、粘性はさらっとした印象です。
香り
アプリコット、パインなどが中心です。
味わい
果実味が中心、酸味は穏やかで余韻に残る感じです。
合わせた料理
トマトと豆腐のサラダ 7点/10点満点
トマトのさわやかさとワインが良く合っています。
焼きナス 5点/10点満点
それぞれは美味しいが、共通点が乏しい気がする。
この焼きナスにはビールやハイボールがベターですね。
和風焼きコロッケ 5点/10点満点
果実味が先行して少しピントが合っていません。
スパークリングワインなど、もう少しさわやかなワインと合わせた方が良い気がしました。先日のロゼスパークリングワインの方が良かったかもしれません。
買った時は、新樽を使っているとの紹介文がありましたが、それに由来しそうな香りは控えめでした。やや冷やしすぎたかもしれません。
さっさと飲んでしまったので、もう少し時間をかけて、温度を上げたら樽香が楽しめたかもしれません。
