本日は、フランス-アルザスの白ワインの紹介です。
主なぶどう品種は、ゲヴェルツトラミネールです。
テイスティングノート
外観
黄金がかったイエローで、粘性はややある感じです。
成熟度の高さが伺えます。
香り
モモ、ライチ、ミネラル、大ぶりの白い花などの香りが全面に出ています。
味わい
華やかな果実味と軽い酸味が感じられ、余韻には果実味がやや長く残ってくれます。
合わせた料理
豆腐のトマトソース オーブン焼き 7点/10点満点
トマトの酸味とちょうど良い感じで合ってくれました。
春キャベツと豚肉のレモン炒め 7点/10点満点
さわやかな感じの炒め物でしたが、このワインの味わいが良く合っていました。
もう少しコショウをきかせてスパイシーに仕上げても良かったかもしれません。
さすが、ゲヴェルツトラミネール、といった感じの味わいでした。
久しぶりに飲んでみましたが、美味しいですね。
今後機会があれば、まだ試したことがない、ゲヴェルツトラミネールと東南アジア系の料理と合わせてみたいと思います。
ゲヴェルツトラミネールのワインは、こちらからどうぞ。
本日のグラスは、こちら。
