本日は、ニュージーランドの白ワインの紹介です。
テイスティングノート
外観
レモンイエローの色調。
成熟度の高い感じが伺えます。
香り
りんご、ミネラルの香りとやや樽香があります。
味わい
しっかりとした酸味がはじめにきます。
アフターフレーバーにりんごとアルコールの香りが残ります。
合わせた料理
春菊とたまごのサラダ 8点/10点満点
ヨーグルトドレッシングの爽やかさ、春菊の苦味がよくマッチしています。
にんじんとハムのマスタードソテー 5点/10点満点
料理の甘さ前に出てきており、ワインとあまり良くマッチしていません。
鶏胸肉と春キャベツの塩レモン炒め 5点/10点満点
料理がややさっぱり目の味付けなのか、ワインの味わいとずれてしまっている気がした。
ニュージーランドのシャルドネでしたが、やや本日の料理には空振りでした。
もう少し、濃い目の味付けの料理にした方があったかもしれません。鶏肉にチーズ乗せて焼いてみる、とか。
また、このワインを飲んだ日は、鼻が詰まっており、うまく料理とワインを捉えられていませんでした。
値段は手頃なので、見かけたら手にとってみる価値はあると思います。
本日のグラスは、こちら。
